Recette facile de pancake protéiné

Ingrédients

• 1 gros œuf
• 1 tasse de yogourt grecque vanille (peut-être remplacé par un yogourt végétal à la vanille)
• 1 scoop de protéine vanille EWS
• 1 tasse de lait (peut-être remplacé par un lait végétal)
• 1 c. à thé de vanille
• 1 tasse de farine tout usage (peut-être remplacé par la farine d’avoine, pour une version sans gluten)
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel

Garniture suggérée

• Beurre d’amande
• Sirop d’érable
• Yogourt grecque vanille
• Fruits de votre choix

Fouetter l’œuf dans un grand bol, puis ajouter le yogourt grec, les protéines, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène.

Mélangé la farine, le bicarbonate et le sel séparément.

Verser progressivement le mélange sec dans le mélange humide. Remuer délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen et huiler légèrement. Verser environ ¼ de tasse (60 ml) de pâte pour chaque crêpe. Laisser cuire environ 1-2 min, jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher et que le dessous soit doré.

Retourner la crêpe et cuire encore 1 min. Transférer dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour conserver la chaleur. Répéter l’opération en huilant la poêle au besoin.

*** Pour une version meal prep, versez le mélange à crêpe dans une plaque à cuisson recouvert d’un papier parchemin bien l’étaler uniformément sur le papier et l’enfourner à 350F pendant 15 min. Jusqu’à ce qu’un cure dent enfoncé au milieu en ressorte propre. Une fois refroidit découper en portion pour votre semaine.

Valeurs Nutritionnelles (Recette entière)

Valeurs Nutritionnelles (Par crêpes)